沪台湾小吃节延期举行|车友闲话

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2008-09-10

http://eat.online.sh.cn 2008-09-10 17:18:08 [来源]：上海热线美食频道

近期，有关台湾小吃节的消息网上传的沸沸扬扬，在上海热线论坛、豆瓣、篱笆等网站上都有很多“觅食贴”，召集网友今晚一起去上海体育馆团吃，可见台湾小吃在上海市民中有着很高人气。

然而下午有热线论坛网友曝料，晚上的台湾小吃节被取消了。

通过活动的主办方民博会组委会获悉，“台湾观光夜市小吃区”本是2008上海民俗民间文化博览会的一大亮点，但是由于台湾小吃必须当场现做，原定的上海体育馆可能不符合要求，再加上目前正值残奥会，也产生了一定影响，所以原定9月10日的台湾小吃节活动将延期，等时间地点重新确定后，会第一时间通过媒体告知大家。

希望打算前去的网友相互转告，不要白跑一趟。

台湾地区的风味小吃特别多，各地包括各个小镇，都有名小吃，台湾人对此津津乐道。

桃园大溪有豆干，台北淡水有鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，永和则有正宗的永和豆浆，新竹有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚……真是应有尽有。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、担仔面等，差不多全台湾的每个小店都有。不过论起知名度，却各不相同。

比如担仔面，正宗的百年老店就在台南市，行号叫“度小月担仔面”，在台湾无人不知，而且只此一家，别无分号。店堂陈设一直保持传统风貌，没有高桌大椅，全是小台矮凳，客人步入店堂，围炉而坐，一边看伙计现场调制，一边闲话“度小月”的历史。

台南还有另外一个名小吃，它有个骇人听闻的名字，叫“棺材板”。它的做法也很特别:将厚片的吐司面包炸酥后挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁等，再将挖去的面包皮盖上。棺材板是食客的“戏称”，老板索性以此命名。

在台北的淡水，做鱼丸、卖鱼丸的比比皆是。先将上等的鲨鱼肉打成浆，再加少许的芡粉和水，和匀之后，包进肉燥，丸子就做成了。淡水鱼丸很有咬头，吃的时候还要小心，先得把鱼丸咬开一小口，吸吮里面的肉馅和汤汁，然后才可以大嚼。

基隆庙口的小吃摊从清朝同治年间就有了，现在有两三百个摊位。那里的小吃“螃蟹羹”由鲜笋丝、鲜香菇丝、发菜、螃蟹腿肉等6种材料做成，色香味俱全，坐在炉子边，一碗螃蟹羹下肚，觉得天下美味莫过于此。

而高雄旗津的番茄切盘，是将带青的番茄切成块状，放在盘子里，蘸酱油和梅子粉后再送入口中，那种味道实在无法形容。

当然，小吃最集中的地方还是夜市。台北因此形成十大夜市，比如士林、公馆、华西街、师大、饶河街、辽宁街、宁夏路等等，台北县淡水夜市就在淡水老街，基隆的夜市在庙口，新竹夜市则在城隍庙……这些夜市台湾人都烂熟于胸，外来的观光客也往往在本地人的渲染鼓动下，按图索骥，大吃一顿。俗话说得好，走过路过不能错过嘛！

除了小吃，台湾其实还有一些东西比较特别，山菜如山苏、过猫、槟榔花、甘蔗笋等，日月潭的“总统鱼”，海鲜则有东港三宝如樱花虾和黑鲔鱼等。黑鲔鱼的生鱼片入口即化，吃后，你会觉得其他鱼真的很一般。

饮食不分家，台湾的饮料也很特别，走到哪里都有各种味道的饮料，比如台北的珍珠奶茶，台东的洛神花茶以及用炼乳和各种水果做的刨冰等。尤其值得一提的是，澎湖人发明的用仙人掌果实榨汁做成的冰激凌，味道酸甜，吃了还想再吃。