我们都知道，大蒜是蔬菜的一种，在农村菜地和菜场街市上，很寻常多见的。
S!uyplYKF S!uyplYKF 可你发现过没有，大蒜从叶到根果，从嫩到老，能时时吃。大蒜叶、杆能做荤菜的佐料，如烧鱼肉，放些蒜叶，不仅制腥，而且清香鲜美。北方有些地方的人早上有一口大饼就一口生大蒜的饮食习惯，常吃不腻，专好这口。待大蒜老些，长出的蒜苗，烹调油炒，又是一道可口的美味。说到土里的蒜瓣那更加不用说了，可作制腥增香的佐料，也可作为早餐时的一道凉菜。
S!uyplYKF S!uyplYKF 记得小时，每到收蒜时节，父亲会把洗净的蒜瓣放入一个大缸，腌制、封存缸口，然后等一段时间后，蒜在里面发酵，入味了就可以拿出来作为饭拌菜吃了，腌的好，绝对是一道别具风味的小菜。小时候有一段时间，正是靠着腌大蒜做菜食，酱油汤滔饭，才度过了那一段经济拮据艰难的时光。现在，市面上看到的包装腌大蒜多一些，别人把这当作了一种商业或旅游的商品，做成了自己的产业，当然，老父老母、村里乡亲手艺还在，有时仍会点缀着做吃一些。
S!uyplYKF S!uyplYKF 大蒜不仅能做配料起调味和杀菌作用，科学实践证明，它还有降血压、抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、健脑益智、促进毛发增长、预防心、脑血管疾病、预防癌症、清除口臭等许多药用功能，笔者有位朋友的朋友生心血管疾病，坚持把大蒜捣碎，坚持每天吃，吃了两年多，现在身体据说还不错。无怪乎有人说，大蒜全身都是宝。
S!uyplYKF S!uyplYKF 但再好的东西也要适量，滥食不提倡，我们需要吃点大蒜，是我对每个人的忠告，你可能对它的味道过敏，但常吃点对你的身体是有百益无一害的。
S!uyplYKF S!uyplYKF 大蒜就是这样神奇，大蒜就是让我不都不竖起大拇指，并大声的向它说一声：伟哉，大蒜！
S!uyplYKF S!uyplYKF S!uyplYKF 附大蒜的“十八般武艺” S!uyplYKF
杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。 [ 此贴被文艺委员在2006-07-05 12:28重新编辑 ]
