三、吃 Q>/C*@
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《红楼梦》是山，金庸小说是水。 Q>/C*@
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智者乐山，仁者乐水。 Q>/C*@
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山高只能仰看，水缓正好俯视。 Q>/C*@
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红楼吃奢华。 Q>/C*@
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没有茄味的茄鲞，做法极致：才下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收，外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用鸡瓜一拌就是。 Q>/C*@
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最是补人的茯苓霜，吃法特异：选千年松柏多植之地，取茯苓的精液和了药,第一用人乳和着,每日早起吃一钟,第二用牛奶子,万不得,滚白水也好。 Q>/C*@
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海外仙药“冷香丸”，费尽人工天时：春天开的白牡丹花蕊十二两,夏天开的白荷花蕊十二两,秋天的白芙蓉蕊十二两,冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊,于次年春分这日晒干,和在药末子一处,一齐研好。又要雨水这日的雨水十二钱,白露这日的露水十二钱,霜降这日的霜十二钱,小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀,和了药,再加十二钱蜂蜜,十二钱白糖,丸了龙眼大的丸子,盛在旧磁坛内,埋在花根底下，拿出来吃时,用十二分黄柏煎汤送下。 Q>/C*@
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金庸小说吃文化。 Q>/C*@
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一碗是炙牛肉条，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端。 Q>/C*@
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一条牛肉五般组成：羊羔坐臀，小猪耳朵，小牛腰子，獐腿肉外加兔子肉。 Q>/C*@
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五五二十五变，合五五梅花之数，肉条又形如笛子。 Q>/C*@
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美其名曰：“玉笛谁家听落梅” Q>/C*@
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豆腐制作更是非同小可。 Q>/C*@
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火腿剖开，挖廿四个圆孔，用“兰花拂穴手”将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味融入豆腐之中，火腿弃而不食。 Q>/C*@
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“二十四桥明月夜”，名不虚传。 Q>/C*@
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红楼美食是豪门生活的真实写照，金庸美食是奇思妙想的产物，各有千秋，平分秋色。
