回帖：青岛游之----喝
说过了青岛令人垂涎欲滴的海鲜，再来说说喝的吧。其实不用我说，大家一定也知道在青岛，肯定要喝闻名遐迩的青岛啤酒了。青岛啤酒已经有100多年的悠久历史，是德国人把德国工艺带到青岛，用崂山的矿泉水酿造而成（现在采用的原料据说是宁波舟山三棱大麦，‘青岛大花’啤酒花和崂山矿泉水），所以带有浓重的德国风味，在慕尼黑曾获大奖，开始闻名海内外。1991年开始，青岛市政府每年8月都要举办‘啤酒节’，至今已经有16届了。今年的第17届将于8月中旬开幕，我是去早了，没有机会见识‘啤酒节’的风采了。有人说：‘啤酒节’具有旅游文化的产业属性，是青岛各个产业链条互动的引擎，更因为它的“根基”——青岛啤酒所拥有的历史厚度，反映着青岛的过去、现在和未来。更有人说：啤酒是青岛的名片，是城市的文化代言人。此话其实一点也不夸张，当一座城市与啤酒联系在一起后，这座城市就浸透了啤酒那种芳香四溢、豪放爽朗的激情气质。的确，青岛啤酒成了青岛这个城市的绝对标志。
在青岛，除了闻名遐迩的青岛啤酒（那里简称‘青啤’）以外，还有一种啤酒也是非常有名气，那就是崂山啤酒，简称‘老啤’（也许应该叫‘崂啤’，但是我觉得还是叫‘老啤’来的好，正好可以‘青老’相对），大家多知道，崂山的矿泉水质量一级棒，而崂山啤酒就是用崂山水酿造出来的，可以想象崂山啤酒的味道怎么样了。据说最早时候，这两家啤酒厂为争市场抢地盘，大打价格战，崂山卖一块，青岛卖一块零五分，最终是胳膊拧不过大腿，崂山啤酒被才大气粗又有政府撑腰的青岛啤酒兼并，成为其麾下的一个分厂（青岛啤酒05年在上海好象也兼并了一家啤酒厂，只是具体名字想不起来了），只是还继续使用‘崂山啤酒’的商标生产崂山啤酒而已。一个城市两种啤酒，好象是给消费者了选择的余地，其实最终的钱还是落到了一家口袋里，觉得倒也是一种不错的营销策略。在青岛，两种酒我都品尝过，只是品酒水平不够，难分仲伯，味道觉得都不错，也许是兼并后技术资金共享之后，崂山的矿泉水也被共享了。
啤酒有生熟之分，经过高温灭菌的啤酒是熟啤，反之就是生啤，也称散啤，散啤没有经过高温灭菌工序，酒内活酵母、微生物及维生素等微量元素含量较高，因此味道没有瓶装啤酒那么冲，散发出新鲜酒花的香气，更香更清爽。 散啤在0℃时灌装到保鲜桶，并直接从生产厂运输到销售终端，减少了环节，保证了啤酒的新鲜度，而且，它始终保持0℃，让人喝起来有冰凉的口感。
青岛人爱喝啤酒，喝的最多的就是生啤，完全是‘地利’啊，生产厂家就在边上，近水楼台先得月。青岛人喝啤酒，就当是喝饮料，他们说与其喝杯可口可乐,还不如喝杯青岛散啤更过瘾，在岛城的大街上，满是卖散啤的桶，而且都是当日生产的最新鲜的青岛啤酒。可也纳闷啊，要真那样，那警察抓酒后开车不就是一抓一大把吗？
青岛人把桶装的生啤叫散啤，这个我们这里现在也是很常见的，好理解，但是还有一种叫法就觉得奇怪了，那就是‘