回帖：青岛游之----吃
到青岛玩，吃海鲜肯定是必不可少的任务。青岛海鲜资源丰富，牡蛎、小鲍鱼、海胆、海螃蟹，铺天盖地，满足了自己的口福同时又大饱了眼福，好多海鲜连见都没见过，更不用说吃过了。
这里给大家介绍2个熟悉的海鲜，一个就是蛤蜊，品种很多，介绍过了我也记不全，是青岛人最喜欢的下酒菜之一，晚上在街上散步，时常看见几个人光着膀子围坐一圈，端个一大脸盆的蛤蜊在喝酒。他们那里把蛤蜊叫成‘gala—--嘎啦’，的确比我们这里的叫法要来的上口，吃法也简单，直接是开水一呛，或者在烧烤炉上加个小平口铁盘倒入青岛啤酒，等嘎啦一开口就可以吃了，而且一定要趁热吃，和我们平时吃毛蚶有点相似，据说这样吃的话，味道鲜美，肉质肥嫩。如果口味嫌淡的话，也可以叫点生抽、醋或者芥末沾着吃。
另外一个就是海星，朋友叫了份海星，说来到了青岛要帮青岛人民做点好事。我纳闷啊，到青岛我花了几千大米，已经为青岛的GDP做出贡献了，怎么现在吃个海星还要这么上纲上线？朋友说吃了，再给我具体解释。吃，那就吃，不过老实说，海星味道真不怎么的，外壳硬硬的刺，舌头不好啃；里面的‘黄’（没有肉的，应该不能称为肉）吃起来干干的，也不香，不好吃。然后听朋友做讲解，才知道，原来海星是个‘害虫’，它是贝壳类养殖业的最大敌人。它躲在海底专门找牡蛎、蛤蜊、小鲍鱼、海参等，找到了，就用5个爪子把‘猎物’紧紧包裹起来，让‘猎物’窒息而死，更为可气的是，弄死了猎物它还不吃，转身就找下一个目标，而且海星再生能力特强，弄断个爪子它就能再长成个完整小海星出来，比孙悟空七十二变还要厉害，所以被当地渔民恨之入骨，当剥壳啖食之。后来我在栈桥看人家玩海钓，竟然也是上钩连连，看来的确是‘星多为患’了。
在青岛吃海鲜，千万不要去什么海鲜一条街之类的地方，那里东西不一定好还要挨宰（记得有TX在威海被宰过，帖子看到了），最好就是找海边的海鲜大排挡，那里的海鲜便宜又新鲜，只是最近几年青岛沿海搞旅游、房产开发，许多海鲜排挡被迫往外迁移，要吃的话只有沿着海岸往崂山方向走，那里比较多。友情推荐：崂山那里的‘渔家乐’是相当不错的，和我们这里的‘农家乐’差不多，有‘土’味。据说那里的好多渔民多上岸了，家就是店，身价多是百万千万的，估计就是托这个的福了。
青岛当地人吃海鲜（指海鱼）有个顺口溜：吃小的，不吃大的；吃死的，不吃活的。开始不明白啊，为什么不吃大的不吃活的呢？后来朋友解释了，才恍然大悟。原来，青岛近几年来，由于海水污染，生态环境远不如从前，渔业资源也日渐枯乏，近海的野生海鲜资源急剧减少，现在吃得到的海鲜大多数是当地网箱养殖的，骗骗外地来的游客，外海进来的不是很多。而网箱集中养殖势必有病虫之危害，为防止病虫减少损失，就大量使用药、激素等进行防治，个头大、活力四射的海鲜鱼基本是养殖网箱里出来的，顺口溜的来历也就是这么个道理。还听说那里局部地区海域能捕捞到怪鱼